김치볶음밥 – 김치의 깊은 맛을 한 그릇에

김치볶음밥 – 김치의 깊은 맛을 한 그릇에

김치가 가지고 있는 깊은 맛과 볶음밥의 고소함은 훌륭한 조합입니다. 김치를 보다 쉽게 접근할 수 있는 방법이기도 하죠. 한국인의 소울푸드 중 하나인 김치볶음밥. 함께 시작해보시죠.

🛒 재료 (2인 기준)

• 밥 2공기
• 김치 1컵
• 양파 ½개
• 대파 ½대
• 햄 또는 스팸 100g (선택)
• 식용유 2큰술
• 고춧가루 ½큰술
• 간장 ½큰술
• 참기름 1큰술
• 통깨 약간
• 계란 2개 (프라이용, 선택)

🔪 재료 손질

김치는 잘게 썰고, 김치 국물도 1큰술 정도 준비해두면 감칠맛에 도움돼요.

양파는 다지고, 대파는 어슷하게 썰어 향을 극대화.

햄은 작은 주사위 크기로 썰어 사용.

밥은 미리 퍼서 김이 빠지도록 식혀두면 볶을 때 덜 눅눅하고 고슬고슬하게 잘 볶여요.

🍳 조리 방법

1. 팬에 식용유를 두르고 대파를 먼저 볶아 파기름을 내주세요.
2. 양파와 햄을 넣어 볶다가 썰어둔 김치를 넣고 함께 볶습니다.
3. 고춧가루, 간장, 김치 국물을 넣고 2~3분 볶아 김치의 신맛을 부드럽게 눌러줍니다.
4. 식힌 밥을 넣고 자르듯이 섞어 고루 볶아줍니다—뭉침 없이 골고루 퍼지게.
5. 참기름과 통깨를 넣어 풍미를 더하고 불을 끕니다.
6. 기호에 따라 반숙 계란후라이를 곁들이면 더욱 든든하고 고소한 한 끼로 완성!

💡 팁

• 김치의 발효도가 높을수록 맛이 진해요. 너무 시면 설탕 ½작은술로 밸런스를 잡아주세요.
• 남은 불고기, 베이컨, 고등어통조림도 훌륭한 단짝입니다.
• 볶은 후 짭조름하게 말아서 김치볶음밥 김밥으로도 활용 가능.
• 치즈, 버터를 더하면 부드럽고 고소한 맛을 더 살릴 수 있어요.

오늘은 어떤 깊은 맛을 담아볼까요?